El restaurant Sarita Colonia, cuyo nombre se debe a la venerada niña peruana homónima, considerada patrona de los desvalidos y las minorías sexuales, es el único local gastronómico en Chile que ofrece comida travesti y en sus cinco años de funcionamiento se ha convertido en un lugar muy frecuentado por la comunidad LGTB.
En el marco de las celebraciones por el Mes del Orgullo LGTB, Sarita Colonia recibirá con todo el color y entusiasmo a todos quienes quieran festejar y ha preparado un plato y un trago conmemorativo especial para tal ocasión.
El plato travesti que Sarita Colonia ofrece es un exquisito “Pescado Asado con cremoso de quínoa en salsa ocopa”, que consiste en pesca del día asada al horno en hojas de bijao –hoja presente en todos los países que comparten la Amazonía-, pintas de puré de plátano y curry en pasta. Todo esto acompañado de un cremoso a base de quínoa y salsa de ocopa (ají panca, queso fresco, huacatay). Así esta preparación gastronómica peruana es travestida por elementos amazónicos presentes también en Venezuela y Brasil.
Y el trago travesti creado para celebrar el Orgullo LGTB se llama “Loveislove” y es preparado con un exclusivo Pisco Sagrado Corazón (chileno) con té de berries, limón, arándanos, una pizca de pimienta rosa y diamantina. El toque travesti lo pone un papel de frutas con los colores de la diversidad.
“Todos los años tratamos de hacer algo bonito, algo diferente para nuestros clientes, en estas fechas la gente está mucho más receptiva, por eso en Sarita Colonia, ofrecemos este menú travesti, porque esa es nuestra especialidad, comida peruana tradicional que se ha ido travistiendo con la riqueza de influencias de otras cocinas y pueblos, convirtiéndonos en una alternativa única en Chile y el mundo”, expresó José Luis Salkeld, uno de los propietarios del restaurante Sarita Colonia.
Loreto 40, Recoleta – Santiago
Lunes a sábado desde las 20:00 horas
Estacionamientos en calle Loreto
Reservas: +56 22 881 3937
